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もっちり生マグロ

全国の国民休暇村IPPINグランプリで大人気のマグロ丼!

近海漁も終盤に

今年はコロナ禍に振り回されてきましたが近海船は豊漁で沢山の水揚げがありました。 旬の美味しい内に手巻き寿司で頂きました!

鰹焼節ゆずしょうゆ味が新聞2紙に取材

紀南新聞様・熊野新聞社様に取材掲載していただきました。 120年続く和歌山県新宮市の地元の味をこれからも守り続けて参ります。 鰹焼節柚しょうゆ味 農林水産大臣賞 […]

鰹焼節ゆずしょうゆ味

鰹焼節ゆずしょうゆ味のパッケージが変わりました。

昨年2020第31回全国水産加工品総合品質審査会の大賞である農林水産大臣賞受賞いただきました。 それに伴ってシールのデザインが変更されました。

セイロの修理

カツオ焼節を燻蒸する為の道具を修理です。高山に生息する熊笹を銅線で編んでいきます。100年以上前から同じ道具で同じ製法を続けています。創業当時から受け継がれた一 […]

弊社の生まぐろがオークワプレミアムに

弊社の生まぐろがオークワプレミアムに認定されました。オークワプレミアムとは産地・素材・製法においてこだわり抜いたブランドのこと。和歌山県勝浦漁港水揚げの生まぐろ […]

本マグロ

高級寿司店などで使われる良いマグロが沢山水揚げされています。 コロナウイルスのせいで浜相場が例年の三割程の安値です。 生産者の漁師さんにもすごく痛手となっていま […]

引き縄漁

今、ケンケン漁と言われる引き縄漁でビンチョーが沢山水揚げされています。 10キロ前後の若いトンボで身に脂を含みなかなか美味です、、、が海面近くで餌を追っているか […]

勝浦魚市場

マグロやカジキに混ざり色鮮やかなアカマンボウが水揚げされています。近海漁の延縄で捕獲されます。 白身で鯛の身に似ていてマンダイの通称名があります。切り身で焼き物 […]